വിറ്റാമിനുകള്, ഇരുമ്ബ്, നാരുകള് എന്നിങ്ങനെ എല്ലാത്തരം പോഷകങ്ങളും നിറഞ്ഞതാണ് വാഴപ്പഴം. അതുകൊണ്ടാണ് എല്ലാ പ്രായത്തിലുമുള്ള ആളുകള്ക്ക് അവര് പ്രിയപ്പെട്ടതാകുന്നത്.
കൂടാതെ, വാഴപ്പഴം വര്ഷം മുഴുവനും ലഭ്യമാണ്, വാഴപ്പഴം വാങ്ങി ഏതാനും ദിവസങ്ങള്ക്കുള്ളില് അവ കേടുവരികയോ കറുത്ത പാടുകള് ഉണ്ടാകുകയോ ചെയ്യുന്നത് നിങ്ങള് കണ്ടിട്ടുണ്ടാകും. ശരിയായ രീതിയില് വാഴപ്പഴം സൂക്ഷിക്കാതിരിക്കുന്നതിനാലാണ് ഇങ്ങനെ സംഭവിക്കുന്നത്. നിങ്ങള്ക്ക് അവ ഒരാഴ്ച വരെ ഫ്രഷ് ആയി സൂക്ഷിക്കാം! അതിനു ചില സിംപിള് ടിപ്സുകളിതാ..
1. അലുമിനിയം ഫോയിലില് പൊതിയുക
വാഴപ്പഴം കൂടുതല് നേരം ഫ്രഷ് ആയി നിലനിര്ത്താന്, അവയുടെ തണ്ടുകള് അലുമിനിയം ഫോയില് പൊതിയുക. വാഴപ്പഴം വേര്തിരിച്ച്‌ ഓരോന്നിന്റെയും മുകള്ഭാഗം പൊതിയുക. വാഴപ്പഴം മുഴുവന് മൂടേണ്ട ആവശ്യമില്ല. ഫോയില് ഇല്ലെങ്കില്, പ്ലാസ്റ്റിക് അല്ലെങ്കില് പേപ്പര് റാപ് ഉപയോഗിച്ചാലും മതിയാകും.
2. വാഴപ്പഴം കൗണ്ടറില് സൂക്ഷിക്കരുത്
ഒരു പ്രതലത്തില് അല്ലെങ്കില് വാഴപ്പഴം കൂടുതല് കാലം നിലനില്ക്കും. അവരെ തൂക്കിയിടുക! വാഴപ്പഴത്തിന്റെ മുകളില് കെട്ടി നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയില് എവിടെയെങ്കിലും തൂക്കിയിടാന് ഒരു കയറോ ചരടോ ഉപയോഗിക്കുക.
3. വാഴപ്പഴം മറ്റ് പഴങ്ങളില് നിന്നും പച്ചക്കറികളില് നിന്നും അകറ്റി നിര്ത്തുക
മറ്റ് പഴങ്ങള്ക്കും പച്ചക്കറികള്ക്കുമൊപ്പം ഒരിക്കലും വാഴപ്പഴം സൂക്ഷിക്കരുത്. ആപ്പിള്, തക്കാളി തുടങ്ങിയ പഴങ്ങള് എഥിലീന് വാതകം പുറത്തുവിടുന്നു, ഇത് പാകമാകുന്ന പ്രക്രിയയെ വേഗത്തിലാക്കുന്നു. വാഴപ്പഴം ഇവയുടെ കൂടെ വെക്കുമ്ബോള് അത് പെട്ടന്ന് പഴുക്കുകയും പെട്ടന്ന് കേടുവരികയും ചെയ്യും.
4. വാഴപ്പഴം ഫ്രിഡ്ജില് സൂക്ഷിക്കരുത്
തണുത്ത താപനിലയില് വാഴപ്പഴം വേഗത്തില് ചീഞ്ഞഴുകിപ്പോകും. അന്തരീക്ഷ ഊഷ്മാവില് നനവില്ലാത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
5. നന്നായി പഴുത്ത വാഴപ്പഴം വാങ്ങരുത്
വാഴപ്പഴം കുറച്ചു ദിവസത്തേക്ക് ഒന്നിച്ചു വാങ്ങിക്കുമ്ബോള്, ചെറുതായി പഴുത്ത, പാടുകളില്ലാത്ത വാഴപ്പഴങ്ങള് തിരഞ്ഞെടുക്കുക. അന്ന് തന്നെ ഉപയോഗിക്കാനാണെങ്കില് മാത്രം നന്നായി പഴുത്തത് വാങ്ങാവുന്നതാണ്.