പലപ്പോഴും പലര്‍ക്കും പലതരത്തിലുള്ള ഭക്ഷണങ്ങള്‍ കഴിക്കുന്നതില്‍ നിന്നും അലര്‍ജ്ജി ഉണ്ടാകാറുണ്ട്. ചിലര്‍ക്ക് സീ ഫുഡ് ഐറ്റംസ് കഴിച്ചാല്‍ ഉണ്ടാകും, മറ്റ് ചിലര്‍ക്ക് ചില മധുര പലഹാരങ്ങള്‍ കഴിച്ചാല്‍ പോലും ഇത്തരം അലര്‍ജി ഉണ്ടാകും.
എന്നാല്‍ എന്താണ് ഇത്തരം അലര്‍ജിക്ക് കാരണം എന്ന് അറിയോ? രോഗപ്രതിരോധവ്യവസ്ഥയുടെ ഒരു തകരാറാണ് ഭക്ഷണ അലര്‍ജിക്ക് കാരണം. ശരീരം ചില ഭക്ഷണ പ്രോട്ടീനുകളെ ദോഷകരമാണെന്ന് തിരിച്ചറിയുകയും ആ ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്ബോള്‍ അലര്‍ജിക്ക് കാരണമാകുകയും ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങള്‍ക്ക് അലര്‍ജിയാകുന്ന ഭക്ഷണം ഒരിക്കല്‍ കഴിച്ചാല്‍ പിന്നീട് അത് ഒരല്‍പം കഴിച്ചാല്‍ പോലും അലര്‍ജി ഉണ്ടാകും.
ഭക്ഷണ അലര്‍ജിയുള്ള ഒരു വ്യക്തി ഒരു പ്രത്യേക ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്ബോള്‍ പ്രതിരോധ സംവിധാനം ഭക്ഷണ പ്രോട്ടീനുകളെ ദോഷകരമായ പദാര്‍ത്ഥമായി തെറ്റിദ്ധരിപ്പിക്കുകയും ഇമ്യൂണോഗ്ലോബുലിന്‍ E അല്ലെങ്കില്‍ IgE എന്ന ആന്റിബോഡികള്‍ ഉത്പാദിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഭക്ഷണത്തിനോട് അലര്‍ജി ഉണ്ടെങ്കില്‍ ഉണ്ടാകാവുന്ന പൊതുവായ ചില ലക്ഷണങ്ങള്‍ ഇവയാണ്
ശ്വാസം മുട്ടല്‍
ഇത് അനാഫൈലക്‌സിസ് എന്നറിയപ്പെടുന്ന കടുത്ത അലര്‍ജി പ്രതിപ്രവര്‍ത്തനത്തിന്റെ ലക്ഷണമാകാം. ചില ഭക്ഷണങ്ങള്‍ കഴിക്കുമ്ബോള്‍ ശ്വാസനാളങ്ങള്‍ ചുരുങ്ങുകയും ശ്വസിക്കാന്‍ ബുദ്ധിമുട്ട് ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യും. അനാഫൈലക്‌സിസിന്റെ മറ്റ് ലക്ഷണങ്ങളില്‍ തലകറക്കം, ബോധം നഷ്ടപ്പെടല്‍ എന്നിവ ഉള്‍പ്പെടാം.
ശരീരം തണര്‍ത്ത് വരുക/ ചൊറിയുക
ഭക്ഷണ അലര്‍ജിയുടെ മറ്റൊരു ലക്ഷണമാണ് ശരീരം തണര്‍ത്ത് വരുന്നത്. സാധാരണയായി ഇത് കഴിച്ചതിനുശേഷം ഉടന്‍ സംഭവിക്കുന്നു. അലര്‍ജിയോടുള്ള പ്രതികരണമായി ശരീരം ഹിസ്റ്റമിന്‍ പുറത്തുവിടുന്നു. ഇത് ചര്‍മ്മത്തില്‍ ചൊറിച്ചിലും ചുവപ്പും വീക്കവും ഉണ്ടാക്കുന്നു.
മുഖം, ചുണ്ടുകള്‍ അല്ലെങ്കില്‍ നാവ് എന്നിവിടങ്ങളില്‍ വീക്കം അനുഭവപ്പെടുക
ഇത് ഭക്ഷണത്തോടുള്ള അലര്‍ജിയെ സൂചിപ്പിക്കാം. നാവ് വീര്‍ക്കുകയാണെങ്കില്‍ അത് ശ്വാസനാളത്തെ തടസ്സപ്പെടുത്തുകയും ശ്വസിക്കാന്‍ ബുദ്ധിമുട്ട് ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യും.
വയറുവേദന അല്ലെങ്കില്‍ വയറിളക്കം
വയറുവേദന അല്ലെങ്കില്‍ വയറിളക്കം എന്നിവ ഭക്ഷണ അലര്‍ജിയുടെ മറ്റൊരു ലക്ഷണമാണ്. ചില ഭക്ഷണങ്ങള്‍ ദഹനവ്യവസ്ഥയെ അലോസരപ്പെടുത്തുകയും വീക്കം ഉണ്ടാക്കുകയും വയറുവേദന അല്ലെങ്കില്‍ വയറിളക്കം ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യും.
ഛര്‍ദ്ദിയും തലവേദനയും
ശരീരത്തിന് അലര്‍ജിയുണ്ടാക്കുന്ന എന്തെങ്കിലും കഴിക്കുന്നത് ഓക്കാനം അല്ലെങ്കില്‍ ഛര്‍ദ്ദിയിലേക്ക് നയിക്കും. തലവേദന ചില ഭക്ഷണ അലര്‍ജികള്‍ തലവേദനയോ മൈഗ്രേനോ ഉണ്ടാക്കാം. തലച്ചോറിലെ വീക്കത്തിനും രക്തക്കുഴലുകളുടെ വികാസത്തിനും കാരണമാകുന്ന ഹിസ്റ്റാമിന്റെ പ്രകാശനമാണ് ഇതിന് കാരണമെന്ന് കരുതപ്പെടുന്നു.